304不锈钢和201不锈钢的区别

‌304不锈钢和201不锈钢在成分、耐腐蚀性、硬度、应用场景以及价格等方面存在显著差异。‌ 首先，在成分上，304不锈钢含有18%的铬和8%的镍，而201不锈钢则含有约17%的铬和4.5%的镍，且锰含量较高。这使得304不锈钢具有更好的耐腐蚀性和韧性，而201不锈钢的耐腐蚀性相对较差。‌ 在耐腐蚀性方面，304不锈钢因其高镍含量而在潮湿环境、酸性食物和化学物质中表现出色，不易生锈。相比之下，201不锈钢的耐腐蚀性较差，不适合长期接触酸碱环境。硬度方面，304不锈钢韧性好，适合制作厨具和医疗器械等，而201不锈钢硬度较高，多用于装饰材料和部分日用品。 价格方面，304不锈钢因成分复杂且工艺要求高，价格较贵；而201不锈钢成本较低，价格更为亲民。健康影响方面，304不锈钢在接触食品时极少与食物发生化学反应，减少了重金属析出的风险，更为安全可靠；而201不锈钢在长期使用或接触酸性食物时，可能会释放少量有害物质，影响人体健康。‌ 1 ‌简易鉴别方法‌包括磁性测试、化学药剂测试和火花测试。磁性测试中，201不锈钢具有一定的磁性，而304不锈钢几乎没有磁性。化学药剂测试可以通过滴加药剂观察颜色变化。火花测试则是通过角磨机打磨不锈钢后观察火花的形态和颜色。 在选择厨房用品时，推荐使用304不锈钢，因为它在高温和酸碱环境下表现更佳，能更好地保持食品安全，同时耐腐蚀性更强，使用寿命更长。